L’Avena
L’avena è una pianta coltivata e conosciuta sin dai primordi dell’Umanità. Si tratta di un vegetale di importanza fondamentale per la vita dell’uomo e degli animali: era il cereale più diffuso nelle regioni del nord Europa dove, sino al secolo scorso, fu una delle basi dell’alimentazione. L’avena è il cereale più ricco di proteine (soprattutto …